Салат из баклажанов

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

салат из баклажанов рецепт с фото

Понадобится:

  • 2 кг баклажанов
  • 2 кг болгарского перца
  • 500 г моркови
  • 200 г чеснока
  • 1 горький перец

Для маринада:

  • 50 г соли
  • 150 г сахара
  • 100 мл 9%-ного уксуса
  • 0,5 л растительного масла
  • 2 л пюре из протертых красных помидоров

Как приготовить салат из баклажанов :

  1. Овощи тщательно вымыть, обсушить. Баклажаны нарезать крупными кусками. Перец очистить от семян и плодоножек, нарезать крупными квадратами.
  2. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
  3. Чеснок очистить, пропустить через пресс. Горький перец мелко нарезать.
  4. Приготовить маринад. Пюре из протертых помидоров довести до кипения, влить растительное масло и уксус, всыпать соль и сахар, хорошо перемешать.
  5. В кипящий маринад добавить баклажаны, болгарский перец, морковь, варить на слабом огне в течение 40 минут, часто помешивая.
  6. За 15 минут до готовности добавить чеснок и горький перец, перемешать.
  7. Готовый салат горячим разложить в стерилизованные банки и закатать прокипяченными крышками.
  8. Банки перевернуть вверх дном и оставить так до полного остывания.

Совет: Баклажаны замочите на 1 ч в холодной подсоленной воде для устранения горечи и затем отожмите.

Чтобы улучшить вкус, половину томатного пюре можно заменить на пюре из болгарского перца.

Баклажаны можно заменить кабачками.

Друзья, если Вам понравился данный рецепт жмите на кнопочки вверху статьи, а если Вы хотите поделиться рецептом с друзьями из соц. сетей жмите на кнопочки внизу статьи. А также хочу сказать, что рада всем Вашим комментариям, отзывам, рада любой здоровой критике. Спасибо Вам за обратную связь!

рассказать друзьям и получить подарок

Оставить комментарий

Подпишись на обновления сайта! Получай новые статьи на почту:

Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования
Рубрики
Свежие комментарии
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031