Быстрая квашеная капуста

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

квашеная капуста poleznyi-sait.ru

Быстрая квашеная капуста

Предлагаю рецепт приготовления квашеной капусты за три дня.  Способ очень старый и простой. На четвертые сутки  хрустящая и сочная капуста будет готова к употреблению.  Квашеная или кислая капуста не только отличная закуска, но и гарнир к мясным и рыбным блюдам. С ней можно приготовить массу салатов, винегретов и других вкусных и полезных блюд.

Понадобится:

  • 1,5 кг белокочанной капусты
  • 2 моркови
  • 3 штуки лаврового листа
  • 10 штук черного перца горошком
  • 1 столовая ложка крупной соли
  • 100 грамм сахара

Как готовится быстрая квашеная капуста :

  1. Снять верхние листья у кочана капусты.
  2. Морковь  почистить и вымыть. Натереть на терке или нарезать соломкой.
  3. Капусту нашинковать шинковкой или тонко нарезать ножом.
  4. Соединить капусту с морковью и помять руками, чтобы капуста пустила сок.
  5. Выложить капусту с морковью в кастрюлю или трехлитровую стеклянную банку. Добавить лавровый лист и черный перец горошком.
  6. Приготовить рассол из расчета на один литр воды одна столовая ложка  крупной соли. Рассол остудить и залить капусту. Его понадобится столько, чтобы он накрывал капусту.
  7. Кастрюлю с капустой прикрыть крышкой, но не полностью. Доступ воздуха оставить.  Держать капусту трое суток в комнате, периодически перемешивая. Достаточно это делать два-три раза в день. На вторые сутки начнется процесс брожения и капуста начнет пенится. Это нормально.
  8. Ровно через трое суток капуста будет кислой. Добавьте в нее сахар по вкусу.  Сразу ставьте в холод.  На завтра можно её есть.

Друзья, если Вам понравился рецепт: Быстрая квашеная капуста жмите на кнопочки вверху статьи, а если Вы хотите поделиться рецептом с друзьями из соц. сетей жмите на кнопочки внизу статьи. А также хочу сказать, что рада всем Вашим комментариям, рада любой здоровой критике. Спасибо Вам за обратную связь! Предлагаю посмотреть еще рецепты : Капуста по корейски, Салат витаминный,

рассказать друзьям и получить подарок

Один комментарий на “Быстрая квашеная капуста”

Оставить комментарий

Подпишись на обновления сайта! Получай новые статьи на почту:

Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования
Рубрики
Свежие комментарии
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031