Заливное с креветками

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Заливное с креветками рецепт с фото

Понадобится:

  • 500 г креветок
  • 250 мл рыбного бульона
  • 100 мл сухого вина
  • 35 г желатина
  • 1 белок
  • 2 лимона
  • зелень укропа
  • соль по вкусу

Для украшения:

  • зелень петрушки
  • ягоды клюквы

Как приготовить заливное с креветками :

  1. Желатин залить 1/2 охлажденного рыбного бульона и оставить на 30- 40 минут.
  2. Белок взбить с небольшим количеством холодной кипяченой воды до образования однородной массы.
  3. Оставшийся бульон немного нагреть, влить вино, добавить набухший желатин, размешать до полного его растворения, посолить по вкусу, влить в бульон белковую массу, довести до кипения. Дать остыть. Затем процедить через сито.
  4. Морковь вымыть, отварить в кожуре до готовности. Остудить, очистить, нарезать кружочками. Лимоны вымыть, обсушить, нарезать кружочками, затем- на половинки (4 оставить для украшения).
  5. Креветки отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, очистить.
  6. В форму налить 1/3 желе, выложить по 1/2 креветок, лимонов, моркови. Залить 1/3 желе, покрыв продукты. Дать немного застыть.
  7. Затем выложить оставшиеся креветки, лимоны, морковь, укроп, залить оставшимся желе. Поставить в холодильник, дать застыть.
  8. Перед подачей поместить форму на несколько секунд в горячую воду и выложить заливное на тарелку. Украсить петрушкой, лимонами, клюквой.

Совет: Для желе можно взять отвар из креветок. Заливное получится красивее, если готовить его в овальной форме.

Друзья, если Вам понравился данный рецепт жмите на кнопочки вверху статьи, а если Вы хотите поделиться рецептом с друзьями из соц. сетей жмите на кнопочки внизу статьи. А также хочу сказать, что рада всем Вашим комментариям, отзывам, рада любой здоровой критике. Спасибо Вам за обратную связь!

рассказать друзьям и получить подарок

Один комментарий на “Заливное с креветками”

  • Вера says:

    Здравствуйте.
    Как же это вкусно! Обожаю креветки. Беру на заметку Ваш рецепт и обязательно приготовлю!

Оставить комментарий

Подпишись на обновления сайта! Получай новые статьи на почту:

Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования
Рубрики
Свежие комментарии
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031