Картофельная запеканка с овощами

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Картофельная запеканка с овощами

Картофельная запеканка с овощами

Картофель всегда пользовался особым статусом в нашей кухне. Один из самых главных овощей в каждом доме  предполагает огромное количество рецептов. Запеканки из картофеля  давно и прочно вошли в наш кулинарный обиход и пользуются заслуженными почестями на столе. Начинки к запеканкам пестрят разнообразием. Но на летний и осенний периоды наиболее подходящие — овощные.
Понадобится:

  • 3-4 клубня картофеля
  • 1 луковица
  • 1 кабачок
  • 50 грамм шампиньонов
  • 1 морковь
  • 1 яйцо
  • 25 мл. масла растительного
  • 2 столовые ложки майонеза
  • соль и перец по вкусу

Картофельная запеканка с овощами

Как готовится запеканка из картофеля с овощами:

1. Картофель чистим, моем, режем произвольно.
2. Заливаем картофель водой, солим и ставим варить до полной готовности.
3. Морковь чистим, моем и натираем на тёрке.
4. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
5. Кабачок моем и нарезаем кубиками.
6. Грибы чистим и нарезаем мелко.
7. В сковороду с маслом выкладываем морковь, лук, кабачки и грибы и тушим на среднем огне до полной готовности.  Поперчить, посолить.

Картофельная запеканка с овощами8. Из отваренного картофеля сливаем воду, закрываем крышкой и даём постоять минут 5-7. В отварной картофель вбиваем яйцо и разминаем  до состояния пюре.

Картофельная запеканка с овощами9. Жаропрочную посуду смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Картофельная запеканка с овощами

10. Выкладываем половину картофеля в жаропрочную посуду.

Картофельная запеканка с овощами11. Сверху выкладываем тушёные овощи с грибами.

Картофельная запеканка с овощами12. На овощи выкладываем остатки картофеля и разравниваем.
13. Запеканку смазываем майонезом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

Картофельная запеканка с овощами14. Верх запеканки должен подрумяниться.

Картофельная запеканка с овощами15. Даём запеканке остыть, разрезаем, выкладываем на блюдо и украшаем.

Картофельная запеканка с овощами

Друзья, если Вам понравился рецепт: Картофельная запеканка с овощами жмите на кнопочки вверху статьи, а если Вы хотите поделиться рецептом с друзьями из соц. сетей жмите на кнопочки внизу статьи. А также хочу сказать, что рада всем Вашим комментариям, отзывам, рада любой здоровой критике. Спасибо Вам за обратную связь!  Также предлагаю посмотреть еще рецепты: Картофельная запеканка с грибамиКартофельные драники с сыром и селедкойГречаники с фаршем.

рассказать друзьям и получить подарок

Оставить комментарий

Подпишись на обновления сайта! Получай новые статьи на почту:

Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования
Рубрики
Свежие комментарии
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930