Жюльен из грибов

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Жюльен из грибов и курицы рецепт с фото

Понадобится:

  • 300-400 г куриного филе
  • 300 г шампиньонов
  • 1 стол. ложка пшеничной муки
  • 250 мл куриного бульона или молока
  • 4 стол.ложки сливочного масла
  • 1 стакан сметаны
  • тертый сыр (чем больше, тем лучше)
  • соль
  • сухие специи по вкусу

Как приготовить жюльен из грибов и курицы :

  1. Для белого соуса муку при постоянном помешивании подсушить на сковороде (цвет она не должна изменить). Остудить, соединить с 2 стол. ложками сливочного масла, влить бульон (или молоко) и хорошо размешать, чтобы не было комочков. Посолить и приправить специями по вкусу. При постоянном помешивании довести до кипения. Приготовленный белый соус смешать со сметаной и еще раз вскипятить.
  2. Шампиньоны обтереть влажной салфеткой и нарезать ломтиками. Куриное филе нарезать поперек волокон соломкой. Мясо слегка обжарить в оставшемся сливочном масле, затем добавить грибы и тушить вместе, пока вся жидкость не выпарится.
  3. Духовку нагреть до 200 градусов. Мясо с грибами разложить по порционным формочкам, залить белым соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Советы:

  • Чтобы шампиньоны не потемнели, их кладут в слегка подкисленную лимонными соком воду.
  • Перед тушением грибы лучше обжарить.
  • Сырые грибы плавают в воде, а сваренные- опускаются на дно.

Друзья, если Вам понравился данный рецепт жмите на кнопочки вверху статьи, а если Вы хотите поделиться рецептом с друзьями из соц. сетей жмите на кнопочки внизу статьи. А также хочу сказать, что рада всем Вашим комментариям, рада любой здоровой критике. Спасибо Вам за обратную связь!

рассказать друзьям и получить подарок

Оставить комментарий

Подпишись на обновления сайта! Получай новые статьи на почту:

Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования
Рубрики
Свежие комментарии
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031